多管齐下筑牢肉制品安全防线

南昌市公安局青云谱分局环食药大队守护群众“舌尖上的安全”

来源：  赣法云·新法治报     |    日期：  2026年06月01日     |    制作：  赵海荣     |    新闻热线：  0791-86847870

民以食为天，食以安为先。今年以来，南昌市公安局青云谱分局环食药大队（以下简称大队）立足主动警务、预防警务理念，聚焦肉制品生产、流通、销售全链条，常态化开展安全宣传、隐患排查、源头管控工作，辅以精准打击违法犯罪，全方位筑牢肉制品食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”。

联勤联动 常态巡检

“老板，这批肉的进货检疫合格证明、采购台账麻烦出示一下。”5月11日，大队民警王思浩在辖区某餐饮店进行巡检。

针对肉制品行业风险隐蔽性强、流通链条广、群众辨别难度大的特点，该大队构建了常态化、全覆盖的源头防控体系，民警深入辖区农贸市场、生鲜超市等重点场所，开展常态化走访排查，重点核查肉制品进货渠道、检疫检验证明等关键环节，建立问题台账并限期整改、回头复查，从源头堵塞监管漏洞。

此外，大队积极联动市场监管等职能部门，通过信息共享、联合排查、隐患互通、协同管控的工作模式，整合监管资源、补齐监管短板，实现肉制品全链条闭环监管。针对小型作坊、流动摊贩、夜间餐饮等监管薄弱区域，开展联合巡查50余次，最大限度减少肉制品安全问题的发生。

宣教普法 形成氛围

“阿姨，发现肉质发黏、异味变色等问题千万不要食用，也别随意购买路边无任何资质的散装肉制品。”近日，该大队民警一边向过往居民讲解，一边发放图文科普宣传单页。

为让食品安全知识走进千家万户，增强群众自我防范能力，大队民警结合季节消费特点和肉制品消费高峰时段，联合派出所民警，通过街头宣讲、社区科普、商户座谈、线上推送案例等多种形式，向商户经营者、广大市民普及肉制品鉴别技巧、储存常识及相关食品安全法律法规。

“增强群众安全意识的同时，我们也常态化开展商户普法教育，督促肉制品经营主体落实食品安全主体责任，严守经营底线，合法合规经营。”该大队负责人刘鹏说。今年以来，大队累计开展线下专题宣讲18场次，走进社区、市场、餐饮门店42处，覆盖群众及相关从业人员超1600人次。

打防并举 全民监督

在坚持预防宣传为主的基础上，大队公开发布征集假劣肉制品违法犯罪线索的通告，始终保持对涉肉制品违法犯罪的高压震慑态势，精准打击、从严整治。

近年来，大队依托群众举报、日常排查、线索摸排，精准研判、精准出击，严厉打击危害肉制品安全的违法犯罪活动，坚决斩断假劣肉制品生产、加工、销售链条。

南昌市公安局青云谱分局党委委员、副局长樊卫华表示，将持续严守食品安全底线，持续深化预防宣传、常态化隐患排查、精准化联合管控，不断织密织牢肉制品食品安全防护网，守护百姓餐桌安全，切实增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。

（黄开 朱潇潇 记者龚辰欣）

编辑：赵海荣

校对：衷丽萍

审核：程乘玉