小龙虾迸发大能量

——永修县深耕全产业链赋能乡村振兴

来源：  江西日报     |    日期：  2026年05月20日     |    制作：  贾辛     |    新闻热线：  0791-86847870

　　五月的鄱阳湖畔，清晨的薄雾还未散尽，江西小龙虾交易中心已是人声鼎沸——虾农的吆喝声裹着湿润的湖风，电子秤的嘀嗒声清脆利落，冷链车的鸣笛声此起彼伏，一批批肥硕的小龙虾从这里出发，沿着20多条物流线路奔向全国600多个网点。

　　谁能想到，十年前这里还是农田，如今一只小龙虾，正撬动着永修县乡村振兴的大格局。

　　稻虾养殖面积超30万亩

　　清晨5时，三角乡的万亩稻虾田里，虾农肖型忠划着小船穿梭其间，熟练地收网。他将个头肥硕的小龙虾麻利地挑进虾筐，黝黑的脸上笑意盈盈：“以前在外务工一年攒不下几个钱，现在回乡养了50亩虾，日子越来越红火。”

　　永修县坐拥鄱阳湖生态核心区，修河、潦河穿境而过，天然的水源优势让“稻虾连作”成为产业突破口。最初虾农们缺乏经验，县农业农村部门便组建技术服务小组上门指导，还组织虾农赴外地学习取经。如今全县稻虾养殖面积超30万亩，拥有6个连片万亩以上基地、30余个千亩以上基地，年产量超4.5万吨，稳稳坐上“江西小龙虾养殖第一县”“中国生态小龙虾之乡”的宝座。

　　“稻虾连作模式是真双赢。”永修县农业农村局党组书记熊剑飞介绍，开春养虾能改善土壤结构，残饵粪便成了天然肥料；种水稻又为下一轮养虾净化水质，不仅减少农药、化肥使用量，还实现了“一水两用、一田双收”，每亩收益比单种水稻高出1000多元。永修县还首创“稻虾连作+反季节养殖+人工温室育苗”复合模式，并通过深加工企业“保底收购”，打消虾农的后顾之忧。

　　鲜虾最快6小时到外地餐桌

　　在江西虾谷农业科技有限公司的大数据大屏上，小龙虾的交易量、物流线路、市场价格实时跳动。“我们自主研发的虾价指数系统，与全国2000余家采购商实时联动，虾农在手机上就能掌握行情，卖虾再也不用碰运气。”公司总经理周鑫指着屏幕说。

　　如今，每块虾田都有了“电子身份证”，从水质监测到物流追踪全程可视化；“基地直采+冷链配送”模式让鲜活虾损耗率降至5%以下，6到18小时即可通达全国500多个城市。“过去凌晨要排队卖虾，现在手机接单，直接在田头装车就行。”三角乡虾农袁细员说，他养的50亩虾每天能卖1000公斤左右，明年打算扩种到150亩。

　　除了活虾销售，永修县还补齐了精深加工短板。江西柳伍食品有限公司的12条生产线火力全开，将小龙虾加工成单冻虾尾、即食预制菜，让小龙虾从“季节限定”变成“四季常销”。

　　如今，永修县已构建起“稻虾种养+精深加工+冷链物流+文旅体验”融合发展模式，全产业链产值达40亿元。

　　打造全国高端水产品牌

　　夏日夜晚，永修县虾客天下美食街上，嗦虾声汇成一曲热闹的小夜曲。“永修泡虾、蒜香龙虾……口味好多，我们经常从南昌坐公交车来品尝。”南昌市民张赟笑呵呵说，手里的小龙虾还冒着热气。

　　为了让“永修小龙虾”从田间走向餐桌，更走进人心，永修县打出一套组合拳：连续四年举办全国性小龙虾产业大会，“虾王争霸赛”“烹饪创新大赛”成了食客们的打卡点；结合抖音网络平台引流发展龙虾垂钓、民宿体验，打造“生态+美食”旅游闭环，还推出“永修虾价透明卡”，客诉率明显下降。

　　产业红火的同时，联农带农的“共富链”也越拉越长。江西虾谷农业科技有限公司为虾农提供土地流转、技术培训、订单采购等6项保障，交易中心高峰期日均交易量达300吨。截至目前，小龙虾产业直接带动1.2万人就业，间接惠及15万农民。

　　站在新起点，永修县正开启虾苗全年批量化繁育新征程，智能化暂养池即将投用，“永修小龙虾”这张生态名片，正从区域爆款向全国高端水产品牌稳步迈进。

　　(郑文斌)

　　编校：贾辛

　　复审：朱叶