江西婺源：传统酥月又飘香

来源：  大江网     |    日期：  2023年09月25日     |    制作：  何山     |    新闻热线：  0791-86847195

　　2023年9月9日，中秋将至，江西婺源县段莘酥月糕点店又开始忙碌制做当地传统月饼-“酥月”，每天将制做“酥月”上千斤，主要销往婺源本地及周边县市。据了解，“酥月”是婺源等地民间传统的特色月饼，面粉用饭甑蒸熟后，加菜籽油揉面做成饼皮，馅料以黑芝麻和白砂糖为主，伴有花生仁、桂花、橘皮点缀其中，将揉好的饼皮裹着馅料，再用模具压成饼状，柴火烤制出酥月地道的美味，吃出一份浓浓的中秋乡愁。

　　视觉江西 胡敦煌 摄

　　2023年9月9日，江西省婺源县段莘糕点店员工在查看面粉蒸熟程度。

　　2023年9月9日，江西省婺源县段莘糕点店员工在碾压粉团。

　　2023年9月9日，江西省婺源县段莘糕点店员工在筛粉准备做酥月。

　　2023年9月9日，江西省婺源县段莘糕点店员工在筛选花生仁，做酥月馅料。

　　2023年9月9日，江西省婺源县段莘糕点店员工在压紧酥月馅料。

　　2023年9月9日，江西省婺源县段莘糕点店员工在制作酥月。

　　2023年9月9日，江西省婺源县段莘糕点店员工端出烤制好的酥月。